Finca Morenillo er lavet 100% på Morenillo, en yderst sjælden druesort, som netop menes at stamme fra Terra Alta. Celler Piñol var en af de første vinproducenter, som gav druen en renæssance, efter den nærmest var forsvundet fra distriktet. Familien var nemlig så heldig stadig at disponere over en lille parcel i en højde af 400 m.o.h., med Morenillo-vinstokke fra 1902, og hvor gennemsnitsalderen i dag er ca. 78 år. Stedet får kun små mængder regn, og man kan derfor tale om ”Dry Farming”, hvor de ældre økologiskdyrkede vinstokke kun giver en yderst begrænset produktion (ca. 24 hl./ha., i alt 2.800 fl.). Vi har fået 300 fl. Finca Morenillo (2017) til Danmark!

Druen Morenillo bliver ofte sammenlignet med Pinot Noir, da den giver lidt lysere vine end fx Garnacha Tinto eller Tempranillo, og bevarer en del syre ved fuldmodning. Derfor bliver druen typisk blandet med mere farverige druesorter, men ikke hos Celler Piñol. Man høster de fuldmodne druer omkring medio oktober. Efter en gæring på ståltanke bliver vinen modnet i 15 måneder på nye franske egetræsfade af 500 l., og aftappet efter en naturlig bundfældning og en let filtrering.

Finca Morenillo skjuler ikke sin spanske oprindelse, med flot, krydrede toner, og en veldoseret trækarakter i duften. Egentligt tænker man måske mere på Garnacha end Pinot Noir i duften, med toner af brombær, blommer og en smule sorte kirsebær. Smagen ændrer sig ganske meget med iltning. Fra mørke frugt- og krydderinuancer udvikler vinen mere polerede, kølige og friske karakterer af granatæble, blodappelsin og en god mineralitet. Man fornemmer et godt modningspotentiale. En meget spændende og sjælden spansk vin! Den kan anvendes til mange forskellige spanske kød- eller grønsagsretter (kalv, lam, svinekød), men også til vildtretter.